J9官网崇敬地阅读食物因素表和配料表-九游会J9·(china)官方网站-真人游戏第一品牌

酸奶是许多东谈主的理思零食遴荐，口味酸甜，养分丰富。那些每天坚执喝酸奶的东谈主与那些很少喝酸奶的东谈主，究竟有什么隔离？多项讨论标明，酸奶不仅有助于减肥，还能改善代谢，但好多东谈主喝错了！

健康时报府上图 毛圆圆摄

常喝酸奶的东谈主和不喝的东谈主

有什么隔离？

1. 常喝酸奶改善肠谈菌群

2007年发表在《英国养分学杂志》上的一项讨论流露，按期饮用酸奶与闲居不饮用酸奶的参与者的肠谈菌群构成存在显耀互异。一天至少一杯酸奶，有益于东谈主体肠谈菌群的均衡以及推陈出新的改善。 ①

具体来说，在经常性喝酸奶（≥200克/天）的个体中，肠谈菌群各样性更高，同期像保加利亚乳杆菌和双歧杆菌等有益菌的含量也会更丰富。或能进展其改善肠谈菌群失调、促进消化才略，致使增强宿主免疫力的作用。

总之，永恒饮用酸奶能将东谈主体肠谈菌群往“好”的所在改善——有益菌更多，致病菌更少，从而达到一个健康的均衡气象。

2. 常喝酸奶改善脂肪肝

2022年发表在《当然》子刊上的一项讨论，揭秘了酸奶的一大健康益处：每天2份酸奶（约225-250克）能灵验改善个体的稳态，从而减少高脂饮食引起的胰岛素抵牾以及脂肪肝。 ②

3. 常喝酸奶降肠癌风险

2019年发表在《肠谈》上的一项讨论发现，男性每周喝两份或以上酸奶，就有助于裁减肠谈非常腺瘤增生这一癌前病变的可能。极端是针对那些有高度癌变可能的腺瘤以及结肠癌（比较直肠癌），喝酸奶与发病风险裁减之间的关连愈加明显。 ③

4. 常喝酸奶抗炎瘦身

2023年发表在《养分学杂志》上的一项讨论发现，酸奶可通过减少代谢内毒素血症和炎症来收缩臃肿个体的胰岛素抵牾，换句话说，酸奶可能通过改善东谈主体代谢和免疫健康，起到抗炎瘦身的着力。 ④

5. 常喝酸奶有益皮肤

武汉协和病院皮肤科主任医师冯爱平曾在健康时报刊文中默示，喝酸奶还有助于一些皮肤问题如过敏、瘙痒等收复。这是因为当体内益生菌减少，坏细菌增多，会分泌毒素，导致肠漏症等问题，偶而还透过毁坏黏膜跑到血液过甚他器官，引起皮肤病（湿疹、荨麻疹、银屑病等）。因此，在医师指引下，调整膳食结构，补充妥当益生菌，相助其他药物诊治，成心于皮肤病康复。 ⑤

6. 常喝酸奶调度激情

2023年发表在《大脑行径和免疫》上的一项讨论，施展了乳酸菌与环境应激之下的激情变化（暴躁、抑郁等）之间的关系。讨论发现，乳酸菌自己就具有通过IFNγ调度激情、抵牾环境压力和暴躁的作用。酸奶和各样发酵食物中就富含乳酸菌。 ⑥

健康时报府上图 任璇摄

酸奶应该怎么选？

好多东谈主喝错了！

酸奶的价钱从几块到几十不等，品性更是“鱼龙搀杂”，在购买的技巧一定要擦亮眼睛，崇敬地阅读食物因素表和配料表。

1. 要分辨真假酸奶

中国农业大学食物科学与养分工程硕士付淑芳曾在科普中国刊文默示，领先要知谈，乳酸菌饮料、酸乳饮料齐不是酸奶。真实的酸奶居品一般排第一位的原料应该是生牛（羊）乳或乳粉。而乳酸菌饮料的配料表排第一位的原料是水，且卵白质含量亦然低于酸奶圭臬的。

一般而言，就养分价值来说，酸奶>风度酸奶>乳酸菌饮料。

乳酸菌饮料行为饮品来喝是可以的，但若是永恒用于替代酸奶来补充卵白质和钙等养分物资，则不利于体魄健康。此外，一般这类饮品的糖含量很高，喝太多也会加多臃肿和其他慢性病的风险。 ⑦

2. 酸奶最好选原味

环球养分师李荣在健康时报刊文中默示，提及果粒酸奶，有些东谈主因其口感风度可以很可爱喝。但是，好多果粒酸奶内部加入的齐不是简直果粒，而是果酱，并且加入的果粒养分价值很小，远不如极新生果。这种风度发酵乳的卵白质含量一般比原味酸奶低，是以养分价值低于纯碎的酸奶。 ⑧

3. 酸奶看这两种菌

北京协和病院临床养分科主任医师于康曾在健康时报刊文中默示，酸奶和纯奶比较，加入了对东谈主体有益的乳酸菌，其中有两种菌是酸奶发酵所必需的，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

还有一些酸奶，加了四种致使更多的菌种，其实，无须非得讲究酸奶中那么多种类的菌，有两种基本就够了。 ⑨

4. 望望钙和卵白质

参考酸奶包装上的养分因素表，在能经受的价钱规模内，遴荐卵白质、钙含量高的酸奶。按照圭臬，每100克发酵乳和风度发酵乳中的卵白质含量应当分散大于就是2.9克和2.3克。当今，有些酸奶居品的卵白质含量要远远高于这个圭臬，而这种高卵白酸奶的价钱无数偏高。

诚然提议遴荐卵白质含量高的居品，但前提是在能经受的价钱规模内，莫得必要为了这多出来的几克卵白质特殊花好多钱，毕竟补充卵白质不是只靠喝酸奶。 ⑩

健康时报府上图 曹子豪摄

酸奶这么喝更养分，

记着这几点

1. 酸奶每天别超3杯

一袋原味的酸奶180克，所含能量大约是144千卡。这极度于作念18分钟俯卧撑所耗尽的能量。是以，酸奶的能量如故不可小视的，喝得太多，容易引起能量摄入过多。

若是思诈欺酸奶来补充卵白质、钙等养分素，那就每天喝2-3杯或一袋酸奶（250毫升-300毫升）为宜。 ⑪

2. 喝酸奶不要太凉

于康医师默示，喝酸奶的技巧，应该防范一下温度，不要太偏凉，尤其是关于自己肠胃就比较明锐的东谈主群，可以参考如下的食用才略：在室温下摈弃一小会儿，或者用手略微焐热瞬息再喝；或者口腔加热，喝凉酸奶时不要立时咽，在嘴里含瞬息再咽。 ⑨

3. 饭后一小时喝酸奶

环球养分师王桂真曾在健康时报刊文中默示，一般来说，饭后30分钟到两小时之间饮用酸奶的着力最好。此时胃酸被稀释，pH值高潮，胃酸的浓度着落，可以更好地给与酸奶中的养分，让其在胃中逐步被消化给与。 ⑫

4. 喝完酸奶实时漱口

环球养分师徐明磊曾在健康时报刊文中默示，酸奶往往比较黏稠，易附着在牙齿名义，若是喝完酸奶不防范清洁口腔，易酿成菌斑、蛀牙。是以喝完之后一定要漱口或刷牙，此外尽量用吸管吸食酸奶，可以减少与牙齿斗殴的契机。 ⑬

5. 酸奶别存放太久

若是酸奶储存不当，饮用时活菌数目也会打扣头。因此购买酸奶后应实时饮用，不要摈弃太长的时辰。

6. 两类东谈主不宜喝酸奶

酸奶养分丰富，是对牛奶“过敏”者（乳糖不耐症）的很好遴荐，但应防范两类东谈主不宜喝酸奶。

1岁以下婴儿。婴儿的胃肠谈发育尚未完善，胃肠谈菌也在滋长变化，饮用酸奶会刺激娇嫩的胃肠黏膜，影响消化给与，还易引起菌群生态均衡失调。

胃病患者。患有胃肠疾病的东谈主也不提议喝酸奶，尤其是空心饮用。空心饮用会加剧对胃肠谈的刺激。另外，高脂血症和代谢详细征的东谈主群，提议采取脱脂酸奶。 ⑪

精选

著述

本文详细自：

①Composition and metabolism of the intestinal microbiota in consumers and non-consumers of yogurt. Br J Nutr. 2007 Jan;97(1):126-33.

②Gut microbiota and fermentation-derived branched chain hydroxy acids mediate health benefits of yogurt consumption in obese mice. Nat Commun 13, 1343 (2022).

③Zheng X et al. Yogurt consumption and risk of conventional and serrated precursors of colorectal cancer. Gut 2019.

④Yogurt Supplementation Attenuates Insulin Resistance in Obese Mice by Reducing Metabolic Endotoxemia and Inflammation. J Nutr. 2023 Mar;153(3):703-712.

⑤2016-01-11健康时报《喝酸奶有益皮肤》

⑥Lactobacillus from the Altered Schaedler Flora maintain IFNγ homeostasis to promote behavioral stress resilience.Brain, Behavior, and Immunity (2023).

⑦2020-05-25科普中国《酸乳、发酵乳、风度酸乳…酸奶到底该怎么选购？看完终于不再纠结》

⑧2015-12-07健康时报《果粒酸奶不如原味》

⑨2017-07-28健康时报《酸奶有两种菌就行》

⑩2023-09-16健康中国《酸奶，你简直选对了吗？》

⑪2011-09-08健康时报《喝酸奶记着五句话》

⑫2015-12-24健康时报《饭后一小时喝酸奶最好》

⑬2016-05-13健康时报《喝完酸奶实时漱口》

裁剪：王真

审稿：鲁洋